Dans une sauteuse, faire caraméliser l'oignon émincé avec l'huile d'olive. Sauter brièvement l'ail et ajouter les blancs de poulet. Saler, poivrer et faire brunir.
Réserver poulet porc et oignons.
Déglacer la poêle avec le vinaigre et le bouillon mélangés.
Ajouter les tomates séchées coupées en petit morceaux et le sirop d'érable miel. Bien mélanger.
Quand ça bout, ajouter la maïzena et continuer à cuire jusqu'à épaississement de la sauce.
Placer le poulet porc et les oignons dans un plat recouvert de papier sulfurisé et recouvrir de sauce.
Cuisez pendant 30 minutes environ (180°) en mouillant régulièrement le poulet porc.