Gratin tomate et aubergine au parmesan et au comté

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Plat

4 parts

moyen

1 h 15 m

434 Kcal

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Ingrédients

• 2 aubergines
• 6 tomates.
• 3 càs d'huile d'olive.
• 20cl de crème liquide.
• 2 oeufs.
• 1 gousse d'ail.
• 50g de parmesan râpé.
• 50g de comté râpé.
• Sel.
• Poivre.

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Préparation

• Lavez les aubergines , les couper en rondelles , les saler sur les deux faces et les laisser dégorger pendant environ 30mn sur du papier absorbant.
  
  
  
  Rincez-les pour enlever l'excès de sel.
  
  
  
  Préchauffez le four à 180°.
  
  
  
  Lavez et séchez les tomates et coupez-les en rondelles pas trop fines.
  
  
  
  Faites chauffer l'huile d'olive dans un poêle et faites-y dorer les rondelles d'aubergines et de tomates en prenant soin de les garder intactes.
  
  
  
  Epluchez l'ail et hachez-le finement.
  
  
  
  Débattez un peu les oeufs et ajoutez-y la crème , l'ail , le comté et le parmesan, salez et poivrez.
  
  
  
  Versez la préparation dans un plat à gratin puis répartissez les tranches dorées en les faisant se chevaucher.
  
  
  
  Enfournez pour 30 minutes.
  
  
  
  Dégustez chaud.

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