Khichdi - mon "comfort food" à moi

Plat

1 parts

facile

45 min

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Ce plat est parmi les premiers mets solides qu'un enfant mange en Inde. C'est parfait les jours où il pleut, les jours de jeûne ou pour les malades!C'est bon pour la santé!

Ingrédients

• ½ tasse de haricots mungo
• 1 tasse de riz
• 2 cuillères à soupe de ghee
• 4 gousses de cardamome
• 4 clous de girofle
• Un morceau de 3 cm de cannelle
• 10 graines de poivre noir
• 1 cuillère à café de curcuma
• Sel
• 1 tasse de légumes (facultatif - j'avais mis des petits pois)

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Préparation

• Faire tremper les haricots mungo pendant au moins 4 heures.
  Faire chauffer le ghee.
• Y frire les cardamomes, les clous de girofle, la cannelle et les graines de poivre.
• Ajouter les haricots et 150 ml de l'eau.
  Cuire pendant 5 minutes à couvert.
• Y incorporer maintenant le riz lavé, le sel, le curcuma et 500 ml de l'eau.
• Cuire à couvert jusqu'à ce que toute l?eau soit absorbée, environ 20 minutes.
• Servir très chaud, si désiré avec une demi-cuillère à café de ghee fondu dessus.

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