Laksa végétarien

Ingrédients

• 1 l d'eau
• 1 poignée de feuilles de laksa
• 2 bulbes de citronnelle
• 1 bouillon-cube de légumes
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de noix de cajou
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'algues dites du "pêcheur"
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 450 ml de lait de coco
• 300 g de pâtes de riz
• 300 g de tofu
• 1 carotte
• 170 g de petits pois
• 14 champignons de Paris

Facultatif :

• 2 à 4 piments oiseau