Lapin bonne femme

Ingrédients

• un lapin en morceaux avec son foie, si possible
• 150 g lard coupé en dés
• 2 oignons émincés
• 250 g champignons de Paris émincés
• 2 carottes moyennes coupées en rondelles
• 2 navets coupés en dés
• 1 cuillère à soupe farine
• 12 gousses d'ail en chemise
• 1 bouquet garni (thym/laurier/persil)
• 1 pincée de quatre-épices
• 15 cl vin blanc sec
• 1 sucre
• 2 cuillères à soupe crème épaisse