Champignons farcis et cuits au four (une bonne idée pour l'apéro)

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Apéritif

4 parts

facile

30 min

190 Kcal

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Il nous restait des champignons la dernière fois et plutôt que d'en faire une poêlée, on a décidé de les faire cuire au four ! Mais avant, on les a farci avec un mélange bien parfumé comme on les aime. Grâce à la mozza, ce mélange se tient bien. Vous pourrez donc couper vos champignons en 2 ou 4 et les piquer avec des cure-dents pour l'apéritif ;-)

Ingrédients

• 8 champignons (moyens / gros)
• 125gr de mozzarella (une boule)
• 15 olives noires dénoyautées
• 4 tomates séchées
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
• Quelques feuilles de persil plat
• Poivre

Préparation

• Préparez les ingrédients de votre farce : coupez les tomates séchées, la mozzarella et les olives en petits morceaux. Hachez l'ail, ciselez le persil.
  Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier. Ajoutez le parmesan râpé ainsi qu'un peu de poivre et mélangez de nouveau.
• Enlevez les pieds des champignons et nettoyez-les à l'aide d'un torchon humide.
  Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• A l'aide d'une cuillère à soupe, ajoutez la farce au centre des champignons.
• Faites cuire le tout 20 minutes à 180°C (ajustez le temps selon la taille de vos champignons).
  Et voilà ! Bon appétit ;-)

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Commentaires

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R

Renata51, 25/04/2022

Je fais également des champignons farcis mais je rajoute le pieds des champignons. Je les fais aussi ,farcis froids pour l'apéritif, avec des plus petits champignons ,pieds hâchés mélangés à du boursin ail et fines herbes ou boursin aux noix ou ail échalotes. Je fais aussi en ajoutant de petits morceaux d'anchois et des tomates séchées. A cette farce j'ajoute des ciboulettes et une pincée de piment d'Espelette sur le dessus des champignons Mes invités ou mon mari adorent çà pour l'apéritif. D'ailleurs je nous en fais aussi en entrée ...bref c'est délicieux

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B

bonnet, 25/04/2022

Je rajoute a la farce le pied des champignons que j’écrase au presse ail.

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J

jocelyne_p2020, 06/03/2025

J'ai presque toujours des champignons frais sous la main- S V P peux-t-on remplacer les tomates séchées par 1 autre ingrédient ? LEQUEL ? d'avance merci

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Réponse Ptitchef_com:

Vous n'êtes absolument pas obligé de les remplacer, avec les olives et le fromage ce sera aussi délicieux :)