Lapin chasseur weight watchers

Préparation

• Disposer une feuille de cuisson dans une cocotte, faire revenir les palettes de lapin sur chaque face, puis les saupoudrer de maïzena pour bien les enrober.
  Réserver dans un plat.
• Éplucher, les échalotes et les hacher avec le persil.
  Mettre le hachis dans la cocotte et le laisser fondre en remuant, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Laver et couper les tomates en dés.
  Éplucher les carottes, les couper en rondelles.
  Éplucher et écraser l'ail.
• Ajouter dans la cocotte le vin blanc, le bouillon de légumes, le bouquet garni, le lapin et les légumes.
  Saler poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.
• Nettoyer et éplucher les champignons de Paris émincés.
• Laisser encore cuire 10 minutes à feu vif pour réduire la sauce afin qu'elle soit onctueuse.