Les crevettes aux poireaux sauce au citron et à la menthe

Préparation

• Émincer très finement les poireaux.
• Faire chauffer une poêle anti-adhésive.
• Y faire revenir rapidement les crevettes avec l'huile d'olive.
• Ajouter les poireaux.
• Laisser cuire rapidement.
• Délayer la maïzena dans le fumet froid.
• Ajouter le mélange aux crevettes aux poireaux.
• Incorporer également le jus et les zestes du citron et le miel.
• Saler et poivrer.
• Laisser mijoter afin que la sauce épaississe.
• Émincer la menthe et l'incorporer.
• Faire chauffer rapidement, pas plus de 5 minutes afin que la menthe reste goûteuse.