Les crevettes aux poireaux sauce au citron et à la menthe

Ingrédients

• 180 gr de crevettes décortiquées et déveinées
• 1 poireau
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Le jus et les zestes d'un citron
• 1/2 tasse de fumet ou de bouillon
• 1 Cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de maïzena
• une dizaine de feuilles de menthe
• sel
• poivre