Macaronis aux fruits de mer

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 4 tomates
• 1 feuille de laurier
• 3 cuillères à soupe d'huile
• sel
• poivre
• 1 cuillère à café de ras hanout
• 1 cuillère à café de coriandre (l'épice)
• 1 cuillère à café de paprika (bien remplis)
• 450 gr de fruits de mer ( embalages congeler )
• 2 l d'eau
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 250 gr de macaronis
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche (ou persil)
• servir avec fromage râpé et origans si vous désirez

Préparation

• Dans une grande casserole, mettre l'oignon émincé, l'ail haché, les tomates sans peau coupés en petits morceaux, le laurier, sel, poivre.
• Laisser mijoter le tout avec un peu d'huile.
• Mélanger a l'aide d'une cuillère en bois de temps en temps, environ 5 minutes.
• Ajouter ensuite le reste des épices et les fruits de mer, mélanger encore un peu le tout.
• Environ 3 minutes après verser 2 l d'eau, les macaronis, le coriandre, et le tomate concentré.
• Laisser cuire sur feu moyen et de temps en temps mélanger, jusqu'à cuisson et que la sauce sois un peu réduite.
• Servir parsemer de fromage et saupoudrer avec un peu d'origans.

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