Nouilles sautées au poulet façon Yakisoba

Préparation

• Commencez par préparer la sauce teriyaki en mélangeant la sauce soja, le mirin et le miel dans un bol.
• Découpez la viande, placez-la dans un saladier et recouvrez de sauce teriyaki. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps faites cuire vos nouilles et réservez.Rincez et épluchez la courgette, découpez-la en cubes.
• Pelez, rincez et émincez l'oignon. Egouttez la viande et réservez la marinade.
• Dans un wok ou une sauteuse, versez 4 cuillères à soupe d'huile de sésame et faites revenir le poulet à feu moyen ou vif jusqu'à ce que celui-ci soit bien doré, puis replongez-le dans la marinade à température ambiante.
• Dans le wok encore chaud, versez 3 cuillères à soupe d'huile de sésame et faites-y revenir les courgettes et les oignons ensemble jusqu'à ce que l'oignon soit bien cuit puis ajoutez la viande et la marinade aux légumes. Poivrez et mélangez.
• Baissez le feu sur doux et ajoutez les nouilles. Mélangez soigneusement pour bien imprégner les nouilles de sauce.
• Retirez du feu, parsemez de cébette ou de ciboulette ciselée, couvrez et laissez reposer quelques minutes avant de servir.