Pâtes à la crème au fromage et aux carottes

Préparation

• Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets, de la même taille que les penne. Faites les cuire à l'étouffée, dans une casserole à fond épais avec un fond d'eau, pendant 15 minutes.
• Pendant ce temps, faites cuire les penne à grande eau.
• Épluchez et émincez finement la gousse d'ail. Coupez le jambon en lamelles de la même taille que les penne.
• Faites bouillir la crème dans une casserole, ajoutez la tomme de brebis affinée râpée. Laissez fondre le fromage. Ajoutez l'ail, le paprika, le sel et le poivre.
• Au moment de servir, ajoutez les carottes et le jambon et faites réchauffer quelques instants, la sauce doit être très chaude.
• Versez la sauce sur les pâtes et servez immédiatement.