Petit apéro entre amis : roulé à l'italienne et guacamole maison

Ingrédients

Pour le guacamole :

• 3 avocats bien murs
• 2 cuillères à soupe d'épices à Guacamole l'étal des épices ( oignon, cumin, piment doux, ail, poivron, piment fort et coriandre)
• le jus d'un citron

Pour le roulé à l'italienne :

• 5 oeufs
• 2 cuillères à soupe de pesto rosso
• quelques pétales de tomates confites
• 1 cuillère à café d'épices italiennes de l'étal des épices
• 250 g de ricotta
• 5 à 6 tranches fines de jambon d'Aoste