Une fois la pâte reposée, la travailler au rouleau à pâtisserie. faire des disques de +/-20 cm de diamètre avec un emporte-pièce rond de chez Ikea.
Répartir sur les pizzas la sauce tomate (1 kg de chair de tomates que on a fait revenir dans de l'huile d'olive avec des oignons, sel, poivre et herbes de Provence), les champignons émincés et la mozzarella râpée.
Ajouter des lamelles de jambon et du fromage de chèvre.
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