Mini pizzas d'aubergine
Remplaçons la pâte à pizza par des aubergines, et découvrez une recette d'apéritif originale, savoureuse et saine !
Ingrédients
Préparation
Après les avoir nettoyées, couper les aubergines en tranches d'environ 1cm d'épaisseur.
Disposer les tranches d'aubergines sur une plaque de cuisson, les arroser d'huile d'olive, puis saupoudrer de sel, de poivre et d'origan
Faire cuire les aubergines pendant 20 minutes à 200°C
Une fois cuites, appliquer de la sauce tomate et déposer des tranches de mozzarella sur chacune d'elle.
Les remettre au four à 200°C pendant 5 minutes. Voilà c'est prêt !
Conseils et astuces
Variantes : Vous n'aimez pas l'aubergine ? Optez pour des courgettes. Mais sachez que les courgettes perdent beaucoup d'eau, le rendu ne sera pas tout à fait le même.
A votre convenance vous pouvez ajouter des petites tranches de jambon pour un effet pizza jambon-fromage. La mozzarella peut tout aussi bien être remplacée par du gruyère, du comté, du chèvre... Et comme toujours on ne se retient pas sur les aromates et autres herbes fraîches. Une pointe de basilic ou de thym sera la bienvenue.
Conservation : Lorsque le fromage refroidit il durcit. Ces mini pizzas se mangent à la sortie du four, accompagnées de quelques olives et noix, elles feront sensation auprès de vos amis !
Nutrition
- Glucides: 5.4g
- Lipides: 11.1g
- Gras sat.: 5.5g
- Protéines: 9.1g
- Fibres: 1.7g
- Sucre: 2.3g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 6
Equipement
À savoir
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
Excellent recette. Rapide à faire. N'ayant pas assez de mozzarella j'ai continué avec des cabécous (fromage de chèvre). A refaire sans hésitation.
Très rapide, facile et très bon ! À refaire !
Nous avons tous appréciés. J'ai ajouté des champignons de Paris, que j'ai fait sauter avant à la poêle? J' en ai recouvert la sauce tomate. Un régal. Merci pour cette recette.
Tout à fait d'accord. J'ai cuisiné les 3 suggestions (aubergine, courgette et champignon). J'ai recouvert une partie de mozzarella, une autre de parmesan et une 3eme de comté rapé. Mes invités ont vraiment aimé en goutant chacune.
Coulis maison : 1 kg de tomates non épluchées et non épépinées, mixer le tout avec du basilic frais, sel, poivre, 8 gr. de sucre, une pincée de bicarbonade (pour la digestion). Laisser frémir 20/30 minutes. C'est tout, et c'est délicieux.
Cordialement
Rapide, facile, très bon. Et pour une amoureuse de la pizza mais intolérante au gluten, un rêve!
Nous sommes ravis que cette recette vous plaise :)
Michelle (Var)
Très bonne recette , facile à faire et à refaire, merci
Merci beaucoup ! :)
Merci beaucoup :)