Mini pizzas d'aubergine

Name: Mini pizzas d'aubergine
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 aubergines moyennes (peuvent être remplacées par des courgettes ou des champignons à farcir); 2 boules de mozzarella; sauce tomate; sel; poivre; huile d'olive; origan

Remplaçons la pâte à pizza par des aubergines, et découvrez une recette d'apéritif originale, savoureuse et saine !

Apéritif

6 parts

10 min

25 min

facile

162 Kcal

(4.5/5 - 39 votes)
12
2690

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Ingrédients

2 aubergines moyennes (peuvent être remplacées par des courgettes ou des champignons à farcir)
2 boules de mozzarella
sauce tomate
sel
poivre
huile d'olive
origan

Coût estimé: 2.81€ (0.47€/part)

Préparation

Après les avoir nettoyées, couper les aubergines en tranches d'environ 1cm d'épaisseur.
Disposer les tranches d'aubergines sur une plaque de cuisson, les arroser d'huile d'olive, puis saupoudrer de sel, de poivre et d'origan
Faire cuire les aubergines pendant 20 minutes à 200°C
Une fois cuites, appliquer de la sauce tomate et déposer des tranches de mozzarella sur chacune d'elle.
Les remettre au four à 200°C pendant 5 minutes. Voilà c'est prêt !

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Conseils et astuces:

Variantes : Vous n'aimez pas l'aubergine ? Optez pour des courgettes. Mais sachez que les courgettes perdent beaucoup d'eau, le rendu ne sera pas tout à fait le même.
A votre convenance vous pouvez ajouter des petites tranches de jambon pour un effet pizza jambon-fromage. La mozzarella peut tout aussi bien être remplacée par du gruyère, du comté, du chèvre... Et comme toujours on ne se retient pas sur les aromates et autres herbes fraîches. Une pointe de basilic ou de thym sera la bienvenue.

Conservation : Lorsque le fromage refroidit il durcit. Ces mini pizzas se mangent à la sortie du four, accompagnées de quelques olives et noix, elles feront sensation auprès de vos amis !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 162Kcal

Glucides: 5.4g
Lipides: 11.1g
Gras sat.: 5.5g
Protéines: 9.1g
Fibres: 1.7g
Sucre: 2.3g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (112g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Equipement

Ptitchef_com

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc

Bandol rosé Provence, Rosé

Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:

Commentaires des membres (12):

enirak, 26/06/2024

Idee originale...et tres bonne

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Réponse Ptitchef_com:

Merci beaucoup :)

snoopymo, 12/07/2023

Excellent recette. Rapide à faire. N'ayant pas assez de mozzarella j'ai continué avec des cabécous (fromage de chèvre). A refaire sans hésitation.

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Réponse Ptitchef:

Mmmh ça doit être également avec du cabécou, on note l'idée pour nous ! :-)

matal51, 28/07/2021

Un délice ! Merci :)

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laetitia34, 11/06/2018

Très rapide, facile et très bon ! À refaire !

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marykanne, 20/08/2016

Nous avons tous appréciés. J'ai ajouté des champignons de Paris, que j'ai fait sauter avant à la poêle? J' en ai recouvert la sauce tomate. Un régal. Merci pour cette recette.

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chea, 04/05/2016

Tout à fait d'accord. J'ai cuisiné les 3 suggestions (aubergine, courgette et champignon). J'ai recouvert une partie de mozzarella, une autre de parmesan et une 3eme de comté rapé. Mes invités ont vraiment aimé en goutant chacune.
Coulis maison : 1 kg de tomates non épluchées et non épépinées, mixer le tout avec du basilic frais, sel, poivre, 8 gr. de sucre, une pincée de bicarbonade (pour la digestion). Laisser frémir 20/30 minutes. C'est tout, et c'est délicieux.
Cordialement

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Liliencuisine, 09/10/2024

Rapide, facile, très bon. Et pour une amoureuse de la pizza mais intolérante au gluten, un rêve!

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Réponse Ptitchef_com:

Nous sommes ravis que cette recette vous plaise :)

f83300, 25/06/2024

Michelle (Var)
Très bonne recette , facile à faire et à refaire, merci

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Réponse Ptitchef_com:

Merci beaucoup ! :)

vaidehi, 21/10/2020