Minis pizzas ultra express

Préparation

• Dans un saladier versez la farine mélangée à la levure.
• Ajoutez un peu de sel et les herbes de Provence.
• Versez l'eau, l'huile d'olive et mélangez à l'aide d'une cuillère pour obtenir une boule de pâte.
• Sur un plan de travail fariné, formez plusieurs petites pizzas avec cette pâte.
• Rincez et coupez les tomates en rondelles fines, déposez-les dans une passoire et salez.
• Rincez et épluchez les courgettes en rondelles très fines.
• Épluchez et émincez l'oignon.
• Sur chaque pizzas, déposez une couche d'oignon, quelques rondelles de tomates et de courgettes, des olives, un filet d'huile d'olive et des herbes de Provence.
• Préchauffez le four et enfournez sur une plaque huilée ou recouverte de papier sulfurisée 15 minutes à 210°C.
• Au bout de ce laps de temps parsemez les pizzas de gruyère râpé et continuez la cuisson encore 5 minutes.