Ptitchef

Porc confit à l'orange

Pour changer du canard à l'orange, voici son équivalent mexicain encore meilleur.

Plat
4 parts
10 min
2 heures
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez la viande en cubes. Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte et
    ajoutez-les morceaux de viande et les gousses d'ail entières (mais
    épluchées).
  • Laissez blondir le tout pendant 15 minutes, en mélangeant régulièrement la viande. Égouttez la bien et éliminez le gras de cuisson.
  • Déglacez les sucs de cuisson de la viande avec 10cl d'eau, en remuant et en grattant bien le fond de la casserole avec une spatule.
  • Remettez la viande et couvrez-la à peine d'eau (20cl environ). Salez et laissez mijoter pendant 1 heure 15: la viande doit être très tendre.
  • Égouttez la viande et faites réduire le jus de cuisson sur feu vif jusqu'à ce qu'il
    soit très court. Le jus obtenu sera assez épais.
  • Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez le jus d'orange et le sucre. Laissez cuire jusqu'à obtention d'un jus court et parfumé. Retirez du feu dès que le
    jus enrobe bien la viande.
  • Parsemez de zeste d'orange, mélangez et servez chaud.


T Tout un régal !

Photos

Porc confit à l'orange
Porc confit à l'orange - photo 2
Porc confit à l'orange - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

Darty
469.99 €
399.99 €
voir l'offre
Fnac
399.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Porc au caramel
Porc au caramel
4 parts
40 min
facile
4.4 / 5
Recette Porc effiloché à l'américaine (pulled pork)
Porc effiloché à l'américaine (pulled pork)
7 parts
6 h 10 m
facile
3.3 / 5
Recette Tarte à l'orange
Tarte à l'orange
8 parts
1 h 40 m
facile
4 / 5
Recette Salade de saumon, pois chiches et orange
Salade de saumon, pois chiches et orange
3 parts
19 min
facile
5 / 5

A lire également

Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc Comment cuisiner les abats de Porc: la tête? Comment cuisiner les abats de Porc: la tête? Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Comment cuisiner les différents morceaux du porc?

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez