Poulet en habit d'épices pour un repas festif

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Plat

6 parts

facile

2 h 30 m

357 Kcal

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Un plat d'origine indienne adopté par les Britanniques. C'est facile et l'odeur des épices dans tout l'appartement, c'est le plus beau voyage des sens!!

Ingrédients

• 6 blancs de poulet coupés en morceaux
• 6 cuillères à soupe de pâte tandoori
• 3 cuillères à soupe de yaourt nature
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 bâton de cannelle
• 8 graines de cardamome
• 1 gros oignon haché
• 4 cuillères à café de gingembre frais épluché et râpé
• 2 gousses d'ail écrasées
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 2 cuillères à café de graines de coriandre écrasées
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
• 200 g de tomates pelées
• 20 cl de bouillon de volaille
• 2 cuillères à café de garam masala
• le jus d'1/2 citron

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Préparation

• Faire mariner le poulet dans la pâte tandoori mélangée avec le yaourt pendant 2 heures minimum ou une nuit au frigo, en mélangeant de temps en temps.
• Faire chauffer l'huile dans un faitout. Ajouter la cannelle, les graines de cardamome et l'oignon.
  Faire revenir 5 minutes.
• Ajouter le gingembre, l'ail, le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment de Cayenne. Laisser cuire les épices 1 minuter.
• Ajouter le poulet et la marinade.
  Faire revenir le tout 3 à 4 minutes.
• Ajouter les tomates, le bouillon, le garam masala et le jus de citron.
  Remuer et cuire à feu très doux 20 minutes.
• Retirer le bâton de cannelle.
• Servir avec des naans et une salade verte ou du riz.

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