Poulet mariné coco-miel et maïs

Ingrédients

• 2 cuisses de poulet
• 2 boites de maïs
• 1 gros oignon
• 2 grosses cuillères de miel
• 3 gousses d’ail
• Ail en poudre
• 1 grosse cuillère de vinaigre balsamique
• 2 grosses cuillères de madère
• 2 grosses cuillères d’huile (au choix)
• 1 petite cuillère de curry
• 1 petite cuillère de coriandre en poudre (ou autant que vous pouvez si elle est fraiche)
• Poivre
• Sel
• 1 petite cuillère de thym (poudre) ou frais (c’est mieux… 3 branches)
• 2 cuillères moyennes de moutarde à l’ancienne
• 1 cube de volaille dégraissée
• Eau
• 1 boite (petite) de lait de coco
• 1 verre de lait de soja
• 6 tomates confites
• 1 grosse poignée de persil
• ½ citron vert