Recette de feuilles de trid en tfaya

Ingrédients

• 400 à 500 g de feuilles de trid prêtes
• 1 poulet de 1.5 kg ou des coquelets (fermiers de préférence) ou de bonne viande à os
• 500 g d'oignons émincés
• 1 bouquet garnit
• Sel
• poivre
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• 1 cuillère à café de curcuma (facultatif)
• 1 cuillère à café de smen (beurre rance)
• Quelques pistils de safran
• ½ verre de mélange d'huile d'olive et d'huile végétale
• 1 gousse d'ail bien écrasée (facultatif)
• 1 ou 2 bâtonnets de cannelle
• 1 litre d'eau au minimum
• 1 cuillère à soupe d'eau fleur d'oranger
• 2 cuillères à soupe de Miel ou de sucre