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Recette de lapin
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Lapin à la moutarde
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Recette traditionnelle du lapin à la moutarde
Recette traditionnelle du lapin à la moutarde
Préparation
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Préchauffez le four à 200°.
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Enduire généreusement le lapin extérieurement comme intérieurement de moutarde mi forte et déposez le dans un plat à gratin.
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Enfournez le lapin et faite le rôtir pendant 45 minutes. Battez la crème avec le jaune d’œuf et arrosez en souvent le lapin.
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Retournez 2 à 3 fois. Mouillez le fond du plat avec un peu d'eau pour éviter le dessèchement.
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Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur, du riz blanc, ou des tagliatelles.
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Essayez un bon vin blanc corsé, un Chablis ou un Meursault.
Accord vin : Que boire avec ?
Mercurey
Bourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnay
Bourgogne, Blanc
Jurançon sec
Sud-Ouest, Blanc
Questions:
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