Recette traditionnelle du lapin à la moutarde

Name: Recette traditionnelle du lapin à la moutarde
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 lapin de 1,4 kg ou; 1 demi avant ou arrière,; 1 pot de moutarde Maille "mi forte",; 20 cl de crème liquide,; 1 jaune d’oeuf,; sel,; poivre.

Plat

6 parts

20 min

45 min

moyen

Recette traditionnelle du lapin à la moutarde

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Ingrédients

1 lapin de 1,4 kg ou
1 demi avant ou arrière,
1 pot de moutarde Maille "mi forte",
20 cl de crème liquide,
1 jaune d’oeuf,
sel,
poivre.

Préparation

Préchauffez le four à 200°.
Enduire généreusement le lapin extérieurement comme intérieurement de moutarde mi forte et déposez le dans un plat à gratin.
Enfournez le lapin et faite le rôtir pendant 45 minutes. Battez la crème avec le jaune d’œuf et arrosez en souvent le lapin.
Retournez 2 à 3 fois. Mouillez le fond du plat avec un peu d'eau pour éviter le dessèchement.
Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur, du riz blanc, ou des tagliatelles.
Essayez un bon vin blanc corsé, un Chablis ou un Meursault.

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