Repas végétarien n°2, tiède ou froid

Ingrédients

• 4 carottes
• 1 poignée d'un mélange de graines germées de votre choix
• Vinaigrette
• 1 kg d'asperges
• 350 g de lentilles vertes
• 1 cuillère à soupe de panaché d'algues (mélange du pêcheur en magasin bio)
• 1 pincée de sarriette
• 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 petite botte de radis
• Persil
• Poivre

Pour la sauce au safran:

• 250 ml de crème de soja liquide
• 1 petite cuillère à café de safran en poudre
• Sel, poivre