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Risotto au potiron et champignons des bois

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Plat
6 parts
20 min
20 min
moyen
Risotto au potiron et champignons des bois
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  • 1
  • 299
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Ingrédients

6

Préparation

  • Peler le potiron, éliminer les graines et le couper en petits cubes très fins.

    Nettoyer les champignons et les couper grossièrement

    Hacher menu l'oignon et le faire revenir dans 20 g de beurre

    Ajoutez le potiron, saler et laisser cuire à feu lent, mélanger de temps en temps et verser un peu de bouillon.

    Ajouter les champignons

    Quand le potiron est défait, verser le riz et faire cuire pendant 18 minutes en rajoutant du bouillon chaud au fur et à
    mesure qu'il est absorbé.

    Ajouter le lait, mélanger à feu vif, saler, poivrer

    Ajouter une bonne dose de parmesan ainsi que le reste du beurre.

    Mélanger rapidement avant de servir
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Risotto au potiron


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Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
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Commentaires des membres:

18/12/2013

Je rajoute du mascarpone magnifique recette servie dans des mini jack merci pour le partage

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