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Riz rouge de Camargue à la Provençale.

Name: Riz rouge de camargue à la provençale.
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de riz; 1 aubergine; 2 courgettes; 1 poivron rouge; 4 tomates bien mûres; 1 oignon; des herbes de Provence thym , romarin marjolaine; huile d'olive; sel et poivre

Plat

5 parts

15 min

1 heure

facile

(5/5 - 3 votes)
6

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Ingrédients

300 g de riz
1 aubergine
2 courgettes
1 poivron rouge
4 tomates bien mûres
1 oignon
des herbes de Provence thym , romarin marjolaine
huile d'olive
sel et poivre

Préparation

Dans une grande cocotte en fonte , faire dorer l'oignon émincé finement dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter l'aubergine et les courgettes non épluchées et coupées en cubes , le poivron coupé en petits morceaux puis les tomates pelées épépinées et concassées
Ajoutez les herbes de Provence , laisser mijoter sur feu doux à couvert pendant 30 minutes.
Ajoutez le riz et 60 centilitre d'eau bouillante Saler et poivrer à votre convenance Cuire toujours à couvert pendant 30 minutes.

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Photos

Riz rouge de Camargue à la Provençale. - photo 2

Riz rouge de Camargue à la Provençale. - photo 3

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Questions:

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