Assaisonnez les pavés de saumon avec le sel fin et laissez reposer 6 minutes et rincez à l'eau froide .
Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive , la citronnelle et le gingembre . Mettez les pavés dans la marinade et laissez 3 heures au réfrigérateur.
Faites cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée 5 minutes et passez les sous l'eau froide .
Égouttez les et mixez les finement avec le bouillon de légumes pour obtenir une belle purée .Réservez au chaud.
Pour la cuisson ,portez l'huile , la citronnelle , le gingembre à 60 °C , plongez les pavés pendant 10 minutes.
Sortez les pavés , égouttez les sur du papier absorbant.
Boulettes de petits pois au Air Fryer : Prêtes en un rien de temps, parfaites pour le dîner!
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