Saumon gratiné aux petits légumes

Name: Saumon gratiné aux petits légumes
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de pavés de saumon (sans peau ni arêtes); jus d'1 citron; 1 oignon finement haché; 2 gousses d'ail (finement hachées); 2 carottes (coupées en petits dés); 1 courgette (coupée en petits dés); 75 ml d'huile d'olive; 200 ml de sauce béchamel; 1 cuillère à soupe d'emmental râpé; sel; poivre du moulin

Plat

4 parts

facile

32 min

On accompagne notre saumon de petits légumes de saison, le tout gratiné pour plus de gourmandise !

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson20 min

Préchauffer le four à 180ºC.
Couper les pavés de saumon en gros dés. Assaisonner avec du sel, du poivre et le jus de citron. Réserver.
Préparer la sauce béchamel comme expliqué ici. Réserver.
Faire légèrement blondir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive chaude.
Ajouter les dés de carottes et de courgette.
Faire revenir jusqu'à ce que les légumes commencent à devenir tendres.
Verser la sauce béchamel et mélanger. Laisser cuire pendant 3-4 minutes.
Saler et poivrer. Transférer la préparation dans un plat à gratin.
Égoutter les dés de saumon et les éponger avec du papier absorbant.
Éparpiller les dés de saumon sur les légumes et saupoudrer avec le fromage râpé.
Enfourner pendant 20 minutes à 180º C, jusqu'à ce que la surface du plat soit gratinée.
Retirer le plat du four et servir sans attendre, avec des tranches de pain de seigle grillées.

T Tasca da Elvira

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Commentaires

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philippe 41

06/04/2020

Moi je rajoute un peu de cannelle et de rappé et gratiner

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Missjen972

17/11/2019

Très bon. Mise a part le fait que je trouve que 75ml d'huile d'olive ça faisait beaucoup donc j'ai réduit à 50ml et augmenter la béchamel à 250ml. J'ai grillé des tranches de baguettes à défaut de....c'était très très bon.

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Tiagsman

08/11/2019

Excellent. Je n'ai rien changé à la recette et ce fut un régal. A refaire.

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Sand

03/03/2019

La recette est bien mais éffectivement je ne vois pas l explication de la sauce bechamel

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M2249

03/12/2018

Un vrai regal - tres facile a faire.Ne pas hesiter si l on dispose de peu de temps. repas complet avec une salade

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babx

21/04/2018

Parfait.

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cricri

20/04/2018

Excellent association de legumes et poisson

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anonymous

03/07/2016

Un délice !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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anonymous

02/07/2016

Hmmmmmmm, un délice, je l'ai fait :)

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mc_b2019

20/04/2021

Pour la recette de la béchamel, cliquer sur "bechamel" écrit en orange dans la liste d’ingrédients au début.

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Ingrédients