Parfumez vos tranches de saumon en les préparant version gravlax ! Cette recette tout droit venue de Scandinavie est extrêmement facile à faire et régalera les papilles de toute la famille ! Il vous suffira simplement de laisser mariner le saumon avec du gros sel, du sucre, de l'aneth et des baies roses. Résultat savoureux et coloré garanti !
Suivez tranquillement les étapes de réalisation de cette recette grâce à nos photos, explications écrites et notre vidéo ;-)
Ptitchef_com
Peut-on faire cette recette avec du saumon congelé depuis deux ou trois semaines ? ( après décongélation , bien sûr !!! Merci
Réponse Ptitchef:Bonjour, oui sans problème ! Faites-le bien décongeler avant et utilisez-le pour cette recette :-)
Bonjour est-ce que l’on peut congeler ces gravelax ? J’ai utilisé du saumon frais Merci Cordialement
Réponse:Oui vous pouvez
Pourquoi congelé le saumon
Réponse:La plupart des poissons sauvages portent des parasites vivants. La congélation va permettre de "tuer" ces parasites et de pouvoir manger le poisson sans risques pour l'estomac.
Déçue mais c'est de ma faute j'ai pris du saumon fumé en tranches et non en pavé. Il est sec et trés salé.
Recette testée pour le nouvel an, c'est très bon
Merci pour la réponse Chef !!! J'ai beaucoup apprécié . ! La recette est .... "" divine "" merci
Moi, je fais souvent avec un filet entier et je laisse la peau - Je dépose, côté peau, sur une partie du mélange sel/sucre....
Idée ramenée de Scandinavie : enfoncer des graines de fenouil dans le saumon avant de le mettre à mariner et, bien sûr, les enlever lors du rinçage.
Sauce suédoise pour le gravlax: Mélanger 3 c.à table de moutarde, 1 c.à table de sucre, 1 pincée
chaque de sel et de poivre moulu et 1 c.à table de vinaigre rouge.
Ajouter peu à peu1 dl d'huile en fouettant bien. Terminer en ajoutant
environ de 10g d'aneth (sans tiges) finement haché. Garder au froid.
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On note l'idée merci beaucoup! :)
Bien... on peut aussi garder la peau en pensant à la mettre au dessus
A la première marinade, vous oublier de mettre l'aneth. Cordialement
Votre saumon Gravlax sera toujours réussi avec cette recette !
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
On vous partage la meilleure manière de cuisiner le saumon!
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
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Ah oui effectivement à ne surtout pas faire avec du saumon déjà salé et fumé! :/