Couper la tête de la sole et enlever la peau d'un seul côté. Fariner légèrement la sole, saler, poivrer.
Faire fondre du beurre dans une poêle. Lorsqu'il est fondu, mettre les soles côté peau dans la poêle, 3 à 4 minutes après la retourner et laisser cuire 4 minutes. Mettre les soles dans un plat.
Dans une casserole faire fondre une grosse noix de beurre, lorsqu'il devient mousseux, couper le feu. Verser le beurre sur les soles.
J'ai poêlé à l'huile pour éviter de consommer le beurre roussi (mauvais pour la santé). Un jus de citron du jardin(très doux) pour parfumer: Un régal qui vaut les 4* ! Merci Edouard de Mohammédia
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Commentaires des membres:
Poeler à l huile et faire juste fondre le beurre à part
RAS
J'ai poêlé à l'huile pour éviter de consommer le beurre roussi (mauvais pour la santé). Un jus de citron du jardin(très doux) pour parfumer: Un régal qui vaut les 4* ! Merci
Edouard de Mohammédia
Une recette rapide et simple à faire et très agréable dans l'assiette.