Tajine de viande aux pommes de terre et aux olives ( maroc )

Name: Tajine de viande aux pommes de terre et aux olives ( maroc )
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de viande d'agneau ou boeuf en cubes; 500 g de pommes de terre épluchée; 1 gros oignon haché; 1 belle gousse d'ail pilée; 1/2 à 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1/4 à 1 cuillère à café de curcuma; 1/2 citron confit; 100/150 g d'olives vertes; 1 bouquet de coriandre fraîche et de persil plat (+ extra haché pour la finition du plat ); Sel, poivre; Huile

Plat

4 parts

facile

45 min

La viande cuite ainsi est extrêmement tendre et savoureuse, il en est de même pour les pommes de terres qui cuisent ainsi dans le délicieux jus du tajine. La sauce parfumée, immanquable pour un repas marocain !

Ingrédients