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Recette de terrine
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Terrine au chocolat
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Terrine aux marrons
Terrine aux marrons
Préparation
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Réchauffer la crème de marrons sur feu doux.
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Faire fondre le beurre, casser le chocolat en morceaux, les mettre au bain-marie.
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Mélanger à la purée de marron : le chocolat fondu, 70 g de sucre glace.
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Fouetter la crème fraîche avec 30 g de sucre. Ajouter les noisettes à la crème fouettée.
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Chemiser un moule à cake de film sulfurisé.
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Superposer les couches de marrons au chocolat et de crème à la noisette.
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Réserver au frais 12 heures. Démouler la préparation et décorer de marrons glacés.
Questions:
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