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Terrine de poulet aux girolles et à l'estragon

Name: Terrine de poulet aux girolles et à l'estragon
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 escalopes de poulet; 100 g de viande hachée; 10 g de girolles déshydratées; 1 oeuf; 4 bardes de lard; 5 branches d'estragon; 1 oignon; 1/2 tranche de pain de mie; sel, poivre

Plat

8 parts

20 min

45 min

moyen

423 Kcal

Terrine de poulet aux girolles et à l'estragon

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Ingrédients

3 escalopes de poulet
100 g de viande hachée
10 g de girolles déshydratées
1 oeuf
4 bardes de lard
5 branches d'estragon
1 oignon
1/2 tranche de pain de mie
sel, poivre

Préparation

Réhydrater les girolles comme indiqué sur l'emballage.
Pendant ce temps déposer dans le mixeur tous les autres ingrédients et mixer le tout.
Ajouter les girolles réhydratées et mélanger à la farce.
Tapisser les tours de la terrine avec le lard, puis remplir de farce aux girolles.
Faire cuire au four, au bain marie à 160°C pendant 45 minutes.

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