Terrine lentilles-quinoa-boulgour

Préparation

• Faire cuire les lentilles et le quinoa séparément.
• Faire chauffer le four à 200°C.
• Émincer les oignons et couper la carotte en dés.
• Faire revenir le tout dans un peu d'huile d'olive et ajouter la coriandre.
• Battre les œufs, ajouter la feta en dés, le curry, du sel, le quinoa, les lentilles et le mélange de carottes.
• Verser le tout dan un moule et enfourner environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la terrine soit cuite.
• A déguster tiède ou froide avec un petit fromage blanc aux herbes.