Tomates farcies, coeur fondant au chèvre

Préparation

• Faire imbiber le pain coupé en petits morceaux dans un peu de lait.
• Pendant ce temps évider les tomates (garder le petit chapeau !).
• Mélanger le pain et la viande (assaisonner la viande si elle ne l'est pas déjà).
• Placer une grosse cuillère à soupe de farce au fond de la tomate, ajouter le crottin de chèvre, puis compléter avec de la farce et déposer le petit chapeau.
• Déposer les tomates farcies dans un plat allant de four et arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Faire cuire 45 à 60 minutes à 180° (selon la taille des tomates).