Tourte de saumon et légumes

Préparation

• - Faire cuire les brocolis que vous aurez préalablement couper en petits morceaux dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 min. (al dente).
  
  - Égoutter-les.
  
  - Éplucher et faire revenir l'oignon et les champignons frais coupés en lamelle dans de l'huile d'olive, pendant environ 8 minutes. Saler et poivrer.
  
  - Ajouter les brocolis, l'aneth puis le zeste de citron par dessus et laisser encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
  
  - Mettre la pâte feuilletée sur le moule en laissant dépasser un peu de pâte sur les bords.
  
  - Couper les tranches de saumon fumé en dès puis les disposer sur la pâte feuilletée.
  
  - Préchauffer le four à 180°.
  
  - Dans un saladier battre les ?ufs et la crème fraîche puis ajouter le parmesan.
  
  - Poivrer (pas d'ajout de sel car le saumon est déjà salé).
  
  - Y incorporer la préparation avec les légumes revenus puis mélanger.
  
  - Verser le tout sur la pâte où se trouve déjà le saumon.
  
  - Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée:
  
  . Appuyer sur les bords de la pâte pour les coller ensemble.
  
  . Puis enrouler les bords vers l'intérieur en appuyant légèrement.
  
  - Badigeonner à l'aide d'un pinceau l'ensemble de la tourte de jaune d'?uf.
  
  - Enfourner pendant 30 minutes.
  
  Vous pouvez aussi la réaliser avec des champignons en boite.
  
  Bonne dégustation, et j'attends vos avis sur mon blog: http//www.recettes-de-ptibou.fr