Prendre le merlan entier, le vider, l'écailler, saler, poivrer. Le passer dans la farine, l’œuf battu, la chapelure. Réserver au frais. Ciseler le persil. Faire chauffer l'huile de friture. Y plonger le merlan, de rage il se recroqueville sur lui-même. Le mettre sur du sopalin pour enlever l'excès de gras. Saupoudrer de persil ciselé. Accompagner de beurre et de citron.
Parmigiano Reggiano vs Grana Padano : quelles sont les différences?
Les aliments qui tachent le plus les dents : Prenez soin de votre sourire!
Attention : 6 aliments à éviter absolument une fois périmés !
