Un merlan irrascible

Name: Un merlan irrascible
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 ou 2 merlans selon l'appétit; de l'huile de friture; un oeuf; de la farine; de la chapelure; du beurre; du persil; du citron

Plat

1 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

1 ou 2 merlans selon l'appétit
de l'huile de friture
un oeuf
de la farine
de la chapelure
du beurre
du persil
du citron

Préparation

Prendre le merlan entier, le vider, l'écailler, saler, poivrer. Le passer dans la farine, l’œuf battu, la chapelure. Réserver au frais. Ciseler le persil. Faire chauffer l'huile de friture. Y plonger le merlan, de rage il se recroqueville sur lui-même. Le mettre sur du sopalin pour enlever l'excès de gras. Saupoudrer de persil ciselé. Accompagner de beurre et de citron.

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