Velouté de topinambours au soupçon de rutabaga

Ingrédients

• 1 quinzaine de topinambours
• 1 gros rutabaga
• 2 gousses d'ail
• 1 gros oignon
• graines de tournesol
• sel
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/4 de cuillère à café du mélange 4 épices
• 1/4 cuillère à café de poivre blanc ou autre
• eau filtrée
• 1 brique de 25 cl de crème cuisine d'avoine