Rillettes avec ricotta
5 recettes
Quoi de plus convivial qu'une terrine garnie de rillettes à l'heure de l'apéritif? Cette préparation traditionnelle de nos campagnes à base de viande de porc cuite longuement puis écrasée avec sa graisse, se décline sous de nombreuses recettes: canard, oie, lapin mais aussi saumon ou maquereau. De bonnes rillettes se reconnaissent à leur assaisonnement bien salé, auquel on peut, suivant les goûts, ajouter épices et aromates.
Rillettes de thon à l'estragon, blinis à la ricotta
Apéritif moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 1/ pour une vingtaine de blinis Blinis 125 g de ricotta 1 oeuf 6 cl de lait 5 cuillères à café bombées de farine 1 cuillère à café de levure 1...
Rillettes de saumon
Apéritif facile 18 min 338 kcal
Ingrédients: 250 g de filets ou de pavés de saumon, sans peau ni arêtes 200 g de saumon fumé 50 g de beurre salé mou 100 g de ricotta 1 échalote 1 cuillère à...
Rillettes courgette-parmesan
Apéritif facile 25 min 199 kcal
Ingrédients: 600 g de courgettes 1 gousse d'ail 70 g de pignons de pin 5 cl d'huile 250 g de ricotta 1 cuillère à café de paprika 40 g de parmesan en poudre...
Rillettes légères de poisson au curry en verrines et pains miniatures .
Apéritif facile 5 min
Ingrédients: 1 petite boîte de maquereaux à l'huile 70 g de fromage Philadelphie light ( ou du St Moret , de la ricotta...) 3 pincées de curry en poudre 1...
Rillettes de sardine pimentées
Autre facile 10 min 172 kcal
Ingrédients: 2 boîtes de sardines à l'huile pimentée 2 cuillère à soupe de ricotta 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à soupe de moutarde ail...
