La sole meunière est appelée ainsi parce que sa recette fait qu'elle est enrobée de farine avant sa cuisson. Le filet de sole possède une chair ferme, raffinée et sans trop d'arêtes, ce qui en fait un met particulièrement goûteux et apprécié. Ce poisson cuit facilement. Sa recette est très simple à faire. Les soles meunières peuvent s'accompagner de riz, de pommes de terre, de champignons ou de différents légumes.
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