8 poissons à éviter : faites des choix plus responsables pour votre santé et l'environnement

1. Le requin

• Pourquoi l'éviter?

En raison de sa position au sommet de la chaîne alimentaire, le requin accumule des métaux lourd s, notamment le mercure, dangereux pour la santé. De plus, de nombreuses espèces sont gravement menacées par la surpêche, notamment à cause de la pratique cruelle du "shark finning", qui consiste à prélever leurs nageoires avant de les rejeter à la mer.

• Impact environnemental

Les requins jouent un rôle clé dans l'équilibre des écosystèmes marins. Leur disparition perturbe l'ensemble de la chaîne alimentaire.

2. Le thon rouge

• Pourquoi l'éviter?

Très prisé, notamment dans la cuisine japonaise, le thon rouge est victime d’une surpêche intensive, ce qui met certaines espèces au bord de l'extinction.

• Impact environnemental

La pêche au thon rouge utilise des techniques destructrices, comme les chaluts pélagiques, qui capturent également tortues et dauphins.

3. L'espadon

• Pourquoi l'éviter ?

Comme le requin, l'espadon contient des niveaux élevés de mercure, le rendant particulièrement nocif pour les femmes enceintes et les jeunes enfants.

• Impact environnemental

Certaines méthodes de pêche, telles que les filets dérivants, causent des prises accidentelles massives de nombreuses espèces marines non ciblées.

4. Le maquereau (grandes espèces)

• Pourquoi l'éviter?

Bien que riche en oméga-3, les grandes espèces, comme le maquereau royal, contiennent des niveaux élevés de mercure, ce qui peut poser des risques pour la santé.

• Impact environnemental

La pêche intensive de ces poissons menace la durabilité des stocks et perturbe l'écosystème marin.

5. Panga

• Pourquoi l'éviter?

Élevé massivement en Asie du Sud-Est, le panga est souvent contaminé par des résidus d'antibiotiques et d'autres substances toxiques en raison des pratiques d’aquaculture intensives.

• Impact environnemental

Son élevage entraîne une forte pollution des eaux, impactant la biodiversité locale et la qualité de l’eau.

6. Le saumon d’élevage

• Pourquoi l'éviter?

Le saumon d’élevage contient souvent des polluants, comme les dioxines et les pesticides, et sa couleur est artificiellement renforcée par des colorants alimentaires.

• Impact environnemental

Les élevages de saumon polluent les eaux environnantes et favorisent la propagation de maladies aux populations sauvages.

7. Le cabillaud d'Atlantique

• Pourquoi l'éviter?

Les stocks de cabillaud de l’Atlantique ont été sévèrement surexploités, et malgré des efforts de reconstitution, certaines populations restent fragiles.

• Impact environnemental

La pêche au cabillaud utilise souvent des chaluts de fond, qui détruisent les fonds marins et capturent de nombreuses espèces non ciblées.

8. Le tilapia issu d'une production non réglementée

• Pourquoi l'éviter?

Le tilapia élevé dans des fermes non réglementées peut contenir des résidus d'antibiotiques et d’autres contaminants nocifs.

• Impact environnemental

Les élevages irresponsables entraînent la pollution des eaux locales et la destruction des habitats aquatiques.

Comment faire des choix plus responsables?

Plutôt que d'éviter complètement la consommation de poisson, adoptez des pratiques plus durables en tenant compte des conseils suivants :

• Recherchez des certifications fiables
• Privilégiez les poissons portant des labels comme MSC (Marine Stewardship Council) ou ASC (Aquaculture Stewardship Council), garantissant des pratiques de pêche durables.
• Achetez du poisson pêché localement et de manière responsable, en évitant les espèces surexploitées.
• Consultez des guides de consommation durable
• Des organisations comme WWF proposent des listes de poissons durables, pour vous aider à faire des choix éclairés.
• Variez votre consommation
• Alternez avec des espèces moins populaires, comme les sardines, harengs ou anchois, riches en nutriments et plus durables.

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