Découvrez l'astuce infaillible pour retirer la peau des tomates sans effort !
Peler les tomates peut être une tâche fastidieuse lors de la préparation de nombreux plats. Heureusement, il existe une astuce simple qui vous permet de retirer facilement la peau des tomates, vous faisant gagner du temps et de l'énergie en cuisine. Dans cet article, nous vous révélons cette technique astucieuse qui vous permettra de peler vos tomates comme un vrai pro, quelque soit leur variété!
Vous ne craindrez plus jamais cette étape et pourrez profiter pleinement de vos recettes à base de tomates tout l'été :-)
La préparation des tomates
Commencez par choisir des tomates bien mûres, mais qui restent fermes. Faites une incision en forme de croix à la base de chaque tomate à l'aide d'un couteau. Assurez-vous de ne pas couper trop profondément pour éviter d'endommager la chair.
Le blanchiment des tomates
Portez une casserole d'eau à ébullition et préparez un bol d'eau glacée. Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant environ 30 secondes, puis transférez-les immédiatement dans l'eau glacée. Ce choc thermique aidera à détacher la peau de manière efficace.
Le retrait de la peau
Après avoir blanchi les tomates, vous remarquerez que la peau commence à se décoller aux endroits où vous avez fait les incisions en forme de croix. Utilisez un couteau pour retirer délicatement la peau. Elle devrait se détacher facilement!
Nos idées fraîches et gourmandes à base de tomates!
Et pour profiter de ces délicieuses tomates que vous aurez pelé soigneusement, on vous propose quelques recettes pour sublimer ce délicieux fruit de saison (car oui, la tomate est un fruit pour ceux qui ne le savaient pas)! :-)
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Commentaires
Moi, pour émonder les tomates j'utilise la lame d'un couteau,à l'envers et j'appuie fortement sur la peau de la tomate et ainsi la peau se retire très aisément.Avec cette technique je peux émonder des tomates pour faire une salade ça ne cuit pas la chair comme losqu'on la plonge dans l'eau bouillante.
Cette méthode existe depuis des lustres déjà, en cuisine pro on appelle ça ''émonder" les tomates. Ça marche aussi avec d'autres légumes ou fruits, il faut juste adapter le temps de blanchiment du légume ou fruit utiliser.