Fraise : voici le parfait dictionnaire de ce fruit tant apprécié !
Les fraises, ces petits trésors rouges et juteux, sont parmi les fruits les plus appréciés et polyvalents du monde. Leur douceur et leur saveur acidulée les rendent parfaites pour une multitude de desserts allant des tartes aux smoothies. Mais saviez-vous qu'il existe différentes variétés de fraises, chacune avec ses propres caractéristiques de goût et de texture?
Dans cet article, nous allons explorer une grande partie des variétés de fraises, et vous donner des idées de desserts délicieux à préparer avec chacune!
La Charlotte
Les fraises Charlotte sont appréciées pour leur saveur douce et leur texture ferme. Elles sont excellentes pour les tartes et les gâteaux, car elles se tiennent bien à la cuisson. Essayez-les dans une tarte aux fraises classique avec une pâte croustillante et une bonne crème.
La Mara des bois
Les fraises Mara des Bois sont célèbres pour leur intensité et leur goût sucré. Elles sont idéales pour des desserts frais et légers, comme les salades de fruits ou les verrines avec de la crème chantilly et des biscuits émiettés.
La Gariguette
Les fraises Gariguette sont connues pour leur forme conique et leur saveur sucrée avec une touche d'acidité. Elles sont parfaites pour les desserts simples mais délicieux, comme les coupes de fraises avec du yaourt grec, ou bien dans une glace maison.
La Cléry
Les fraises Cléry sont appréciées pour leur chair juteuse et leur saveur équilibrée. Elles sont excellentes pour les confitures maison et les sauces pour accompagner les desserts, comme les crêpes ou les pancakes.
La Ciflorette
Les fraises Ciflorette sont reconnaissables à leur forme allongée et à leur couleur rouge vif. Leur saveur sucrée en fait un choix parfait pour les desserts glacés, comme les sorbets aux fraises maison ou les milkshakes rafraîchissants.
La fraise Ananas
Les fraises Ananas sont célèbres pour leur arôme tropical distinctif et leur goût sucré acidulé. Elles sont excellentes pour les desserts exotiques, comme les brochettes de fraises grillées avec du caramel ou les cocktails fruités.
La Favette
La Favette se récolte en mai, voire même en avril dans le Sud de la France. C’est une variété qui produit des fruits moyens à gros. Avec la favette, vous pouvez réaliser tous les desserts que vous voulez, mais une pavlova ce sera parfait!
La Gorella
Gorella est une variété qui produit abondamment en mai-juin. Les fruits sont gros et d'une belle couleur rouge et sont surtout utilisés pour confectionner des gâteaux. Si vous ne le saviez pas, Gorella est une variété sélectionnée aux Pays-Bas par Kronenberg dans les années 60.
La Belrubi
La Belrubi produit des gros fruits en juin, de forme conique et allongée. Les fraises sont bien sucrées et fermes, parfaitement adaptées pour faire des confitures ou être congelées.
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Manon
