Les astuces à connaître pour toujours choisir les meilleurs kiwis

L'apparence

La peau de vos kiwis doit être exempte d'altération et leur couleur doit être uniforme. La présence de tâche peut provenir de chocs qui auront peut-être compromis sa qualité.

La texture

Des kiwis à consommer immédiatement ou dans l'espace de quelques jours doivent se révéler souples au toucher: ni mous ni durs. Dans le premier cas, ils sont trop mûrs et dans le second, pas assez.

Les variétés

On retrouve bien des variétés de kiwis, et vous pouvez tenir compte de ce critère pour faire votre choix. La variété Hayward est la plus consommée et détient d'ailleurs un Label Rouge.
Par ailleurs, il existe des kiwis verts et d'autres jaunes. Ces derniers se révèlent plus doux et moins acides au goût que les premiers.

Les recettes avec du kiwi

Le kiwi, c'est le plein de vitamines assuré! Allié de vos petit-déjeuners où vous pourrez le déguster tel quel, il sera aussi excellent associé à d'autres fruits à travers des smoothies remplis de soleil!
Côté salé, il se mariera très bien avec du poisson, notamment du saumon fumé, dans des verrines apéritives. Les salades ne seront pas en reste non plus puisqu'il leur apportera cette petite touche de fraîcheur et d'acidité qu'on aime tant ;-)

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