Carpaccio d'oranges, kakis et kiwis aux épices

Ingrédients

• 6 oranges + le jus d'une autre
• 3 gros kakis
• 6 kiwis
• les épices traditionnelles de Noël : la cannelle (1 bâton ou 3 pincées en poudre), les clous de girofle (1), la cardamome (18 graines ou 3 pincées en poudre) et le gingembre (1/2 cuillère à café frais râpé ou 3 pincées en poudre)
• 3 étoiles de badiane
• 1 verre 1/2 de sucre
• 1 verre d'eau
• facultatif : quelques pincées de cannelle en poudre et de poivre