Comment faire des potatoes au Air fryer? De délicieuses frites maison en un rien de temps!

Name: Comment faire des potatoes au air fryer? de délicieuses frites maison en un rien de temps!
Prep time: 3 min
Cook time: 15 min
Total time: 48 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 gr de pommes de terre (environ 2); 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café d'ail en poudre (optionnel)

Vous êtes fan de potatoes mais vous souhaitez réduire votre consommation de matières grasses? La fritteuse à air sera clairement votre allié! En quelques minutes, vous obtiendrez des potatoes maison, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, et surtout sans culpabiliser du trop plein d’huile que l’on reproche parfois aux potatoes traditionnelles grâce au Air Fryer… Un régal pour les petits et les grands, à personnaliser avec vos épices préférées ou à tremper dans une mayonnaise, une sauce au yaourt maison et pourquoi pas dans la mythique sauce creamy deluxe? ;-)

Accompagnement

2 parts

3 min

30 min

15 min

facile

221 Kcal

(5/5 - 2 votes)
6

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Ingrédients

300 gr de pommes de terre (environ 2)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d'ail en poudre (optionnel)

Coût estimé: 0.91€ (0.46€/part)

Matériel

planche à découper
couteau
bol
1 torchon propre

Préparation

Laver et sécher les pommes de terre. Il n'est pas nécessaire de les éplucher.
Couper les pommes de terre en morceaux de taille égale. Cela permettra une cuisson homogène.
Faire tremper les pommes de terre dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes (pour éliminer l'excès d'amidon).
Egoutter ensuite les pommes de terre et les sécher soigneusement à l'aide d'un torchon propre.
Mettre les pommes de terre dans un saladier. Ajouter le bicarbonate de soude et mélanger.
Ajouter ensuite l'huile d'olive et mélanger à nouveau. Ajoutez maintenant l'assaisonnement de votre choix. Nous avons choisi le sel, le poivre et le paprika. Veillez à ce que tout soit uniforme.

*Vous pourrez ajouter également de l'ail en poudre ou de l'oignon en flocons.
Répartir les pommes de terre dans le panier du Air Fryer, en les espaçant afin qu'elles cuisent uniformément. Programmez à 200°C pendant 15 à 20 minutes en mode "air fry". N'oubliez pas de secouer le panier à mi-cuisson pour une cuisson bien homogène.
Vous pouvez ajuster la cuisson si besoin pour obtenir la texture souhaitée.
C'est prêt! Sortez vos meilleures sauces et dégustez!

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Conseils et astuces:

Quel type de pommes de terre utiliser pour cette recette ?
Utiliser des pommes de terre à chair ferme.

Pourquoi faut-il faire tremper les pommes de terre ?
Nous faisons tremper les pommes de terre pour éliminer l'excès d'amidon et éviter ainsi qu'elles ne deviennent collantes.

Quel est l'ingrédient secret des frites croustillantes ?
Toutes les étapes sont importantes, mais l'utilisation du bicarbonate de soude est primordiale. Il aide à décomposer la pectine à la surface des pommes de terre, créant ainsi une surface plus rugueuse et plus croustillante.

Quelles épices puis-je utiliser ?
Procédez toujours dans l'ordre : bicarbonate et huile d'olive. Ajoutez ensuite vos assaisonnements préférés: sel, poivre, paprika, ail en poudre, herbes de Provence, etc.

Quelles sont les meilleures sauces pour accompagner les frites?
Servez les frites avec du ketchup, de la mayonnaise, de la sauce au yaourt, de la sauce moutarde, de la sauce barbecue, etc.

Vous n'avez pas de friteuse à air?
Pas de panique! Vous pourrez cuire les pommes de terre au four. Faites-les cuire à 220°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Quel est le meilleur accompagnement pour les potatoes?
Vous pourrez déguster les potatoes avec un bon burger, un hot dog, du poulet frit...