Burger à l'italienne : sauce pesto, tomates séchées, mozzarella

Préparation

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  Préparer les pains à burger (ou en utiliser des tout prêts). Couper un pain en deux et faire dorer les faces intérieures à la poêle si vous le souhaitez.
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  Étaler la sauce pesto sur les deux face intérieures du pain. Déposer des tomates séchées sur la face du pain inférieur.
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  Faire griller la pancetta dans une poêle chaude.
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  Dans la poêle, verser l'huile d'olive puis faire cuire le steak. Lorsque vous le retournez, salez, poivrez et ajoutez la mozzarella par dessus pour qu'elle ait le temps de bien fondre.
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  Dresser le burger : sur la couche de tomates séchées, déposer le steak haché et la mozzarella fondue, la pancetta grillée, la salade et refermer le pain. C'est prêt !