Andouillette grillée aux oignons frits

Préparation

• Émincez les oignons en rondelles. Les séparer.
  Préparez une assiette creuse de bière et une de farine.
  Mettre du sel et du poivre dans cette dernière.
• Piquez chaque andouillette deux ou trois fois avec un couteau.
  Les griller 10 minutes sous le gril du four ou directement au barbecue.
• Chauffez l'huile à 180°C.
  Plongez les rondelles d'oignons l'une après l'autre dans la bière et ensuite dans la farine et les jeter dans l'huile par petites quantités.
• Quand elles sont bien dorées, les sortir avec une écumoire et les égouter sur un papier absorbant.
• Posez les andouillettes sur un plat chaud entourée des rondelles d'oignons.
  Servir chaud.