Pour 40 blinis chèvre saumon : Ecraser le fromage à l'aide d'une fourchette. Couper en petits morceaux le saumon et le rajouter au chèvre. Assaisonner avec la ciboulette et l'aneth. Tartiner les blinis de la préparation.
Pour 20 ballotins de saumon : Laver, éplucher les avocats. Mixer les avocats, les œufs durs, le surimi et une cuillère à soupe de crème fraîche.
Couper une tranche de saumon en 2. Mettre la préparation sur les tranches de saumon.
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