Apéro dînatoire, comme à marseille !

Ingrédients

1) Tartelettes aux poires et au chèvre:

• 3 carrés de pâte feuilleté prédécoupés
• 1 poire
• 1 rondelle épaisse de chèvre (au miel)
• sel & poivre

2) Crème d'artichaut à la ricotta:

• 100 g d'artichauts marinés (au rayon italien)
• 100 g de ricotta
• 2 gousses d'ail
• quelques feuilles de persil
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel & poivre

3) Boulettes au jambon(comptez 8 grosses boulettes ou 12 plus petites):

• 30 g de beurre
• 70 g de jambon cuit
• 35 g de farine
• 20 cl de lait
• quelques feuilles de persil
• poivre & noix de muscade
• 2 oeufs
• chapelure
• huile de friture