Mélanger le lait, le vinaigre et le vin blanc et faire chauffer au micro-ondes 30 secondes. Verser dans la cuve.
Ajouter les autres ingrédients selon l'ordre établi par le fabricant de votre machine.
Démarrer le cycle Dough du robot boulanger. Quand le cycle est terminé, sortir la pâte avec les mains farinée et la déposer sur une surface de travail aussi farinée.
Séparer en deux pâtons égaux.
Travailler chacun des pâtons pour former une baguette en repliant la pâte 7 à 8 fois.
Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et placer au four éteint, la lumière allumée pour faire lever la pâte environ 45 minutes.
Sans sortir les pains du four, ouvrir celui-ci à 350 °F et cuire 13 minutes.