Beureks au fromage

Préparation

• Faites préchauffer votre four à 190°C.
  Faites fondre le beurre puis clarifiez-le.
• Dans un saladier, émiettez le fromage puis mélangez-le aux œufs, au persil haché, poivrez et salez peu.
• Ouvrez le paquet de feuilles Filo et coupez les feuilles en deux dans le sens de la longueur.
  Beurrez une feuille à l'aide d'un pinceau puis repliez-la sur elle même dans le sens de la longueur.
  Vous obtenez donc un long rectangle.
• Déposez une cuillère à soupe de farce en bas de ce rectangle et suivez les instructions de pliage suivantes de manière à obtenir un triangle farci.
• Disposez les Beureks sur une plaque anti adhésive, beurrez légèrement au pinceau la surface visible et enfournez à 190°C environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.