Salad jar à la mexicaine

Ingrédients

• 40 gr poivron rouge (1/2 poivron)
• 70 gr de feta ou cotija (1/2 bloc)
• 5 gr de coriandre (une poignée)
• 20 gr d'oignons rouges (1/4 d'oignon)
• 140 gr de maïs cuit (1 petite boite égouttée)
• 100 gr d'avocat (1/2 avocat)
• 1 càs de jus de citron vert
• 140 gr de haricots rouges (1 petite boite égouttée)
• 20 gr de roquette (1 poignée)

Sauce salade :

• 2 càs de mayonnaise
• 1.5 càs de jus de citron vert (1/2 citron vert)
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 càc de piment de Cayenne moulu